目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來食材保鮮這樣做這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本食材保鮮這樣做，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對食材保鮮這樣做的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
不管你是一星期買一次菜的忙碌上班族，
還是天天上市場照顧全家人的家庭主婦／夫，
你精挑細選、精打細算才購入的蔬果魚肉，
是否常常來不及用完就壞掉？
別再聽信沒有根據的謠言，
誰說葉菜絕對不能冷凍？魚、肉買來只要丟冷凍庫，就萬無一失？
你知道嗎？只要經過適當的處理，
講究鮮脆口感的葉菜，可以冷凍保存長達1個月之久，
魚、肉不用冷凍，也可以保鮮長達1～2週，
就算冷凍後再解凍，也可以像剛買的一樣多汁又美味！
即使是你熟知的保存方法，也有很多你不知道的祕訣，例如：
有些食材要包沾濕的紙巾，有些則要保持乾燥；
有些食材保存時要密封，有些則很需要透氣……
正確保鮮的關鍵，就在於「了解每一種食材的特性」！
跟著東京農業大學前教授德川千代子這樣做，
每一種食材都有2～7種不一樣的保存方式，
你可以根據想做的料理型式或是想保存的期間，
靈活運用最適合的方法，
讓食材的保鮮期從2～3天延長到1個月或以上！
每次買完菜，只要多花點時間處理，
就能長保食材新鮮與美味，
不但能有效節約買菜錢，料理時還能輕鬆省事！
本書特色：
．全彩圖解！介紹符合台灣飲食習慣的175種食材與保存方式
．附各種食材的盛產期、營養成份、挑選重點、安心重點
．一冊在手，買菜前／後隨時查閱，美味保鮮安心做
名人推薦
上班族的米其林計畫、番紅花、鐵雄? 同聲推薦
《食材保鮮這樣做》是寶典！是聖經！是我們從普通煮夫煮婦躍升為米其林三星等級備料大師的必備指南！從今以後Miss米都會記得把紅蘿蔔立著放了！──上班族的米其林計畫
這幾年人們對於食物議題的討論方興未艾，不僅追求所謂的身土不二、不旬不食，也關注即期品、格外品的珍惜與利用。其實，如何妥善保存新鮮食材，更直接影響我們對食物不浪費的態度，食物離開土地、來到我們家裡的餐桌之前，理應得到我們溫柔、正確的對待，這本書圖說清楚分明，讓讀者很容易可學會蔬果、海鮮、禽肉的冷凍、冷藏、常溫保存技巧，是每一個煮飯人不可或缺的實用指南。──作家番紅花
當我們要運作一個廚房體系時，關鍵的管理流程是什麼呢？
答案絕對是管理食材，烹飪料理的錯誤，我們可以從失敗中得到經驗來修正，但管理食材的環節卻常常不得其法。很多新鮮採買回來的食材，最終的命運不是變成美味的料理，而是在我們的冰箱裡腐爛。
運用食物科學與特性來進行保鮮，不要被傳統迷思給捆綁了，善用科學才是管理食物的正道。而這本書，就是要打破我們愚昧的迷思，更科學的善待食物。──「餐桌上的少女心」團長&知名部落客鐵雄
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須知
作者： 德江千代子
新功能介紹- 譯者：李靜宜
- 出版社：天下文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/27
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
公視《麻醉風暴2》將在今（9）日首播，首周播出的兩集除了有在約旦拍攝場景、捷運爆炸事件以及傷患湧入醫院、大型宴會等大場面戲碼，可以說是卯足全力；其中，捷運爆炸場景更以電影規格拍攝與後製，製作人曾瀚賢表示，耗資超過4百萬。
《麻醉2》捷運爆炸是劇中開場最重要戲碼。飾演記者的孟耿如，戲中因為採訪而被炸傷，卻沒有想逃，而是想挖到更多內容，她說演出角色是「想調查的事一定要做到。」她認真的跟導演討論：「這地方都炸了，她還不逃嗎？搞不好爆第二次欸！」
▲公視《麻醉風暴2》首集許瑋甯華服登場。（圖／公視提供，2017.09.09）
爆炸戲不只經費驚人，拍攝時，甚至出動80人團隊，桃園捷運也出動站務員支援；超過30人飾捷運站內民眾與傷患；也請到協助電影《美人魚》的「儲榢逸團隊」負責特效化妝，站體建築毀壞的大型石塊、散落物是曾協拍《少年pi的奇幻旅程》陳新發負責特殊材質道具。
孟耿如讚劇組非常認真，除了臨演的傷妝，也在她手臂化上高度擬真，凹凸不平的劃傷血痕，她說「自己看了都害怕，想快去醫院」；拍給媽媽看，孟耿如形容「媽媽說她心裡還揪了一下」。
該劇將在9月9日起，每周六晚間9點公視首播；9月10日起，每周日晚間8點則在八大戲劇台播出、晚間10時在民視播出。
▲孟耿如為戲畫上擬真的傷妝。（圖／公視提供，2017.09.09）
▲捷運爆炸戲邀來電影特殊化妝「儲榢逸團隊」，負責為傷患演員化上特殊妝。（圖／公視提供，2017.09.09）
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