目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來火頭工說麵包、做麵包、吃麵包這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本火頭工說麵包、做麵包、吃麵包，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對火頭工說麵包、做麵包、吃麵包的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！
麵包的製作有理性有感性，
整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。
火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論，
以工藝麵包師的精神，
複刻古老的老麵技術，回歸原始自然又豐富的傳統麵包製作方式。
《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》作者火頭工吳家麟念的是物理和管理，
擁有追根究柢的科學家性格，
他深入了解麵包的材料、技術、理論和人文，
追尋工藝麵包師的精神、打造臺灣麵包的新天地！
在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》一書裡，作者火頭工主張不使用人工添加物、用低溫長時間自然發酵的方式製作麵包，並且以麵包、分享、在地化三元素致力於推廣社群支持麵包店（Community Supported Bakery），以麵包店為中心擔任小農和消費者之間的橋梁。
火頭工「說麵包」主要從歷史的角度看麵包的演進，用淺顯的敘述方式說明麵包烘焙的歷史、製作過程，以及恪守與在地社區合作的重要性。他追溯麵包的起源到古埃及時代，並提供有關酵母、酶素、麩質、蛋白質、澱粉及烘焙過程的大量資訊，幫助讀者們理解真正的手作麵包和一般商業麵包的不同，讓大家可以輕易了解麵包的來龍去脈。
火頭工「做麵包」的重點在強調低溫長時間自然發酵法，尊重傳統而不排斥現代科技，並提供15種麵包的配方作爲參考。他打麵糰攪拌幾分鐘、溫度幾度，都非常精準，然而每天的溫度、濕度不同，每一種麵粉特性不同，企圖用一個公式套用是行不通的。打麵糰需要管理的不是時間溫度，而是依照麵包師傅對一個麵糰的詮釋去管理麵糰需要攪拌的程度。麵包師傅需要以一個藝術工作者的態度，把每一天的麵包都當成藝術作品去呈現。
火頭工「吃麵包」從飲食文化的角度看臺灣麵包的發展。近幾年來食安風暴不斷，單純老麵發酵的歐式麵包越來越被重視，如何發展出「臺灣麵包」進入午晚餐桌，和米飯、麵條爭一席之地、做出臺灣風格的麵包，是火頭工吳家麟在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》書裡不斷思考、努力實現的課題。
熱情推薦
麵包製作過程中有種魔力，那股神奇的力量是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。所有的手工麵包師都深知這個道理，而且透過這個麵包的語言緊密的聯繫與溝通。──美國著名工藝麵包師唐?格拉（Don Guerra）
麵包的存在深深化入人的生命，於是他把對麵包通透的了解和生命領悟揉進麵糰裡，烤出充滿人情的好滋味。──飲食作家楊馥如
一塊營養而美好麵包的完成，是從揉拌麵粉、發酵到烤焙出爐。這麼具體的文化過程，他當然責無旁貸，要努力傳播，進而從這裡摸索臺灣食材的可能。──作家劉克襄
須知
作者： 吳家麟
新功能介紹- 出版社：聯經出版公司
新功能介紹 - 出版日期：2017/04/17
- 語言：繁體中文
非常推薦火頭工說麵包、做麵包、吃麵包給大家
↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓
如果沒看到按鈕，點擊火頭工說麵包、做麵包、吃麵包這本書的圖片也可以直接購買喔
也可以當禮物的相關資料
手護幸福：27個手製護膚提案 | 臉部鍛鍊法：消除法令紋，這樣做就對了！ | ||
美容保健概論（第三版） | 彩繪造型設計：髮型、化粧、彩繪等整體造型設計畫（第四版） |
標籤註解：
火頭工說麵包、做麵包、吃麵包推薦, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包討論, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包部落客, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包比較評比, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包使用評比, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包開箱文, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包推薦, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包評測文, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包CP值, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包評鑑大隊, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包部落客推薦, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包好用嗎?, 火頭工說麵包、做麵包、吃麵包去哪買?
熱點新聞搶先報
▲潘武雄。（圖／統一球團提供）
記者陳立勳／綜合報導
富邦悍將8日在台南球場交手統一7-ELEVEn，兩隊皆由洋投先發，富邦力猛（Scott Richmond）對上統一麥克爾（Michael Nix）；第8局富邦得到2分超前，下半局潘武雄敲出全壘打，雙方3比3打入延長賽。
1局上，潘武雄左半邊安打，蘇智傑揮出右外野2分打點全壘打，幫助統一先得分。
7局上，林威廷擊出左外野二壘打，李宗賢補上中間方向穿越安打，帶有1分打點，富邦追到1分落後。
8局上，林旺衛左外野安打，高孝儀三壘滾地球藉由失誤上到三壘，富邦先追平，胡金龍右外野高飛犧牲打，富邦超前比數，但下半局潘武雄右外野陽春全壘打再追平。
?接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWS好棒棒》粉絲團
↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓
如果沒看到按鈕，點擊火頭工說麵包、做麵包、吃麵包這本書的圖片也可以直接購買喔
1FB48300E4EC0F2A
留言列表
